野菜フレークのお料理

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マカロニのかぼちゃ煮		じゃがいものニョッキ		かぼちゃチャウダー		モロヘイヤのスープ		じゃがいもおやき

野菜フレークは、北海道旭川の「北かり」という、かりんとうの製造会社が作っている、国産の原材料にこだわった野菜フレークです。
　このページでは、忙しくて野菜料理がなかなか作れない人のために、野菜フレークを使った美味しいお料理をご紹介します。

　＊覚えておくと便利
　　かぼちゃフレークカップ１・・・約２５ｇ、じゃがいもフレークカップ１・・・約５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北かりに興味のある方はこちら

レシピ６

【じゃがいもおやき】

１．ポテトフレークにお湯を入れ、うらごしポテト状になるまで混ぜます。
２．そこに片栗粉と白すりゴマを入れよく混ぜます。
３．フライパンにオリーブオイルを入れペーパタオルで余分な油をふき取ります。
４．丸型や小判型など好きな形にまとめ、フライパンで焼きます。
５．両面に焼き色が付いたら完成。
みたらしだれ
醤油大さじ１と三温糖大さじ３と水50ccを鍋に入れ弱火で沸々してきたら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１と同量の水で溶いたもの）
を入れ、トロミがついたら完成です。

レシピ５

【マカロニのかぼちゃ煮】

１　かぼちゃフレークカップ２を、同量のお湯で溶いておきます。

２　マカロニ（あれば、いろいろな形のマカロニが入ったミックスタイプのもの）１００ｇを規定時間より1分短く茹でます。

３　鍋にオリーブオイル少々とニンニク１片のみじん切りを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、マカロニを軽く炒め、かぼちゃのソースと、白ワイン大さじ１を加え、さらに火にかけます。

４　煮立ったら、最後に味を見ながら、塩少々を加えます。

レシピ４

【じゃがいものニョッキ】

１　じゃがいもフレーク・カップ２を１５０ccの水で溶き、よく混ぜて10分ほど置きます。

２　じゃがいもと、強力粉１００ｇ、塩ひとつまみを手でよく混ぜます。
３　人差し指の先程度にむしり、丸めてから、フォークの先でつぶして線を付けます。

４　たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて茹でます。

５　浮いてきたらすぐにざるに取り、粉チーズをまぶしておきます。茹でる時間が長すぎると溶けるので、要注意。

６　熱いうちに、手早く好みのソースで和えます。

（ジェノベーゼ・ニョッキ用）

スィートバジル手のひら一杯と、松の実大さじ１、ニンニク１片、アーモンドスライス大さじ１、オリーブオイル大さじ１、塩小さじ1/4をクッキングカッターまたはミキサーに入れて、よく混ぜ、ペースト状にします。小鍋に移し、弱火１～２分火を通します。

（フレッシュトマトソース）
トマト２個を湯むきにします。厚めの鍋にオリーブ大さじ１、ニンニク１片のみじん切りを加えて弱火にかけ、香りが出てきたらトマトと白ワイン大さじ１を加え、マジョラム、オレガノ、黒胡椒を振って、弱火で水気が少なくなるまで煮ます。味を見ながら塩を加えます。

レシピ３

【かぼちゃチャウダー】

１　コーンスターチ大さじ１を、同量の水で溶いておきます。

２　人参1/2本、かぼちゃ1/8個は薄切りに、グリーンアスパラは根元を切り落としてから1/3の長さに切り、ズッキーニ1/2本も薄切りにして、これらを全部、軽く茹でます。ブロッコリーも小房に分けて茹でておきます。マッシュルームは薄切りにします。

３　ホタテ６個は塩胡椒して、小麦粉をまぶし、樹脂加工のフライパンで油を使わずに両面を焼き、白ワイン大さじ１を振りかけます。

４　牛乳カップ２にかぼちゃフレークカップ１を加え、よく混ぜます。

５　４の牛乳にホタテを汁ごと加えて軽く煮た後、チキンコンソメ適量を加え、コーンスターチでとろみを付けます。

６　最後に２の野菜を加え、塩で味を調えます。

レシピ２

【モロヘイヤのスープ】

１　鍋にお湯を沸かし、ブイヨン、お酒大さじ１、ホワイトペッパーで薄めのコンソメスープを作ります。

２　モロヘイヤの茎の硬い部分を約３cm切り落としてから、さっと茹でて冷水に取り、よく絞っておきます。

４　モロヘイヤをミキサーにかけとろとろ状にします。

５　鍋のスープの中にモロヘイヤとジャガイモフレークカップ１を入れ、ひと煮立ちさせます。

６　カップに注ぎ、少量のフライドオニオンを飾って、出来上がりです。

レシピ１

【マッシュポテトのグラタン】二人分

１　玉ねぎ１個をみじん切りにします。

２　フライパンを熱し、弱火で玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。

３　挽肉２００ｇを入れて、塩小さじ１、胡椒、ナツメグを加えて、ポロポロになるまで炒めます。

４　トマト１個を湯むきし、細かく切って加え、よく炒めます。

５　じゃがいもフレークカップ２と水３００ccをよく混ぜて、マッシュポテト状にふっくらするまで、数分置きます。塩胡椒で味を調えます。

６　耐熱容器に、下半分は挽肉、上はマッシュポテトを広げ、ピザ用チーズを散らします。

７　２５０℃のオーブンで１２～１３分焼きます。